27 février 2009
Un gâtal...
...des gâteaux ;o) !!
Les filles ont eu la chance de souffler leurs bougies deux fois...et , pour une fois , j'ai essayé de faire quelque chose d'un peu sympa...
Alors , je ne sais pas faire des choses comme elle , mais , bon , j'ai essayé , quoi ;o)
Ce sont de bêtes gâteaux au chocolat...mais ils ont fait leur effet !!
09 avril 2008
Je vous avais parlé...
...des deux desserts faits pour mon anniv'...
Pour vous faire un peu envie,je vous montre les photos,les recettes sont issues du Larousse du chocolat.
Une crème au chocolat toute simple,mais...mmmmmmmmmmmiammmmmmm !!!! (un peu comme une crème brûlée au chocolat,en espérant que je ne dise pas de bêtise...)
Et une mousse chocolat-orange ...un vrai régal ;) 
Et pour me déculpabiliser un peu (mais je ne me sens en fait absolument pas coupable,je suis gourmande,c'est tout) ,la première recette nécessitait des jaunes d'oeufs et la deuxième des blancs...et comme je ne voulais jeter ni les uns ni les autres...
(oui,ce sont toujours "nos" oeufs de nos poules...et pour la petite note "snif" , la plus grosse s'est fait chopée par un renard ou un blaireau...)
Je vous donnerai les recettes quand j'aurai un peu plus de temps :)
13 octobre 2007
Recettes des muffins
Voui,je sais,j'ai mis le temps,mais j'ai été pas très bien ces jours derniers : première attaque de virus,merci Nathalie,je me méfierais la prochaine fois que je visiterai tes pages ;op .
Pas (encore???) de livraison à domicile,Batilou,mais promis,si un jour tu passes chez moi,je t'en ferais :o)))))))
Base des muffins salés :
250g de farine
1 càc de bicarbonate
1 pincée de sel
sel,poivre
1 oeuf
200g de yaourt ou fromage blanc
75ml d'huile
La suite est d'une simplicité et d'une rapidité...c'est dingue...(même moi,j'y arrive...)
Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients "humides" à part.
Incorporer le mélange humide au sec (ça marche aussi si vous faites le contraire,hein...).
Eviter de travailler le mélange trop longtemps et ne pas faire reposer la pâte .
Mettre dans les moules (c'est mieux...) et cuire 20 à 25 mn à four moyen (180°-200°C).
A la sortie du four,laisser reposer 5mn avant de démouler.
Muffins mozzarella/tomates séchées
- 125g de mozzarella
- 100g de tomates
- basilic
Muffins piquants à l'ananas
- 100g de jambon (ou lardons)
- 1 oignon hâché et revenu dans l'huile
- 100g de fromage râpé
- paprika en poudre
- 100g d'ananas en morceaux
Base pour les muffins sucrés
1er mélange : 250g de farine , 1càc de bicarbonate , 1 pincée de sel
2ème mélange : 80g de beurre fondu (ou huile ) , 1 oeuf , 100g de sucre , 200g de yaourt .
La procédure est la même que pour les muffins salés (ça va m'éviter d'écrire deux fois la même chose ... mouarf)
Pour la garniture,les possibilités sont infinies...
Hier,par exemple,j'en ai fait avec de la compote de pommes et des pépites de chocolat (pas de photo,ils ont disparu assez mystérieusement...).
J'avais à peu près 200g de compote,j'ai réduit la quantité de fromage blanc.
Autres possibilités : 100g d'ananas , 50ml de jus d'ananas , 50g de noix de coco râpée
100g de raisins secs ou airelles ou abricots secs ou figues...avec 50g de noix , noisettes ou amandes moulues
on peut ajouter du cacao en poudre ou du chocolat fondu...
Je vous mets les photo des bagels,la recette,ce sera pour une autre fois,j'ai des bretzels à faire aujourd'hui ^_^ !!!
Pour des tartines,c'est délicieux :o))))))
05 octobre 2007
Expériences culinaires -suite.
Comme le 20 octobre , nous serons là (en tant que spectateurs,hein...et vouiiiiiiiiiiiiiiiiiii,mon Népoux a son samedi) , je fais des tests pour notre déjeûner : il nous faut des trucs nourrissants , pas trop salissants et si possible , qui donnent envie (paske bon , j'ai rien contre le sandwich , mais si pour une fois je pouvais faire mieux...).
Alors,vala : muffins , muffins et encore muffins.
Sucrés et salés.
Et c'est bon.
Et nourrissant (tu m'étonnes , jonh , avec de la farine complète...).
Muffins tomates séchées/mozzarella (de bufflonne,plize)
Muffins cranberries/crab apples
Et muffins choco/cranberries/noix de pécan
Si vous êtes sages (et si vous me suppliez) , je mettrais pitètre les recettes .
Et demain , des bagels...miammmmmmmmmmmmmm !!!!!!!!!
(ça va Sev' ? ça ressemble pas trop à des steaks??? :op )
03 octobre 2007
Ratage
Il y a longtemps que j'ai envie de faire des macarons...depuis que j'ai un bouquin sur le chocolat de France Loisirs (je viens de regarder la date : 1992...s'pa possib'...).
Et en surfant de blog en blog,je n'arrête pas de tomber sur des photo hyper alléchantes (c'est un complot,je vous le dis).
Donc,pleine d'entrain et de confiance,je me lance.
Résultat : c'est la cata :o( .
J'ai dû trop travailler les blancs d'oeufs et pas assez mixer les amandes .
(ouah,l'aut,hé,comme elle s'la pète...comme si elle y connaissait kekchose...
nanmé ta goule,toi,si je veux,j'écris des counneries,c'est mon blog,nanméo)
Ahem...s'cusez-moi (voui,ma Trolette,tu n'es pas la seule à qui ça arrive ^_^).
Alors,ça ressemble plus à des cookies qu'à des macarons bien dodus.
Je vous préviens,c'est assez insoutenable de mocheté :
(et en plus,c'est crâmé...)
Bon,esthétiquement,c'est vraiment pas terrible...
Mais guchtativement...chest cro cro bonnnnnnnnnnnnnnnn (et cha colle aux dents,chest normal???) !!!!!!!!
;o)
ya plein de recettes trop miam par là.
01 octobre 2007
Pour la bonne cause
Un e-book de cuisine à télécharger gratuitement : c'est là que ça se passe.
;o)
Merci Requia !!
03 février 2007
Quinenveut???
de la brioche toute chaude de ce matin????
Pour la faire,il vous faut
500g de farine
200ml de lait
1 oeuf
75g de sucre
100g de beurre
du levain (ou de la levure de boulanger)
une bonne pincée de sel
Vous préparez votre pâte comme vous en avez l'habitude.Moi,je la fais à la machine à pain.
Et de préférence le soir.
Vous
étalez la pâte en un rectangle,vous tartinez de beurre fondu et
parsemez de pépites de chocolat,de morceaux d'abricots secs ou de ce
que vous voulez.
Vous coupez en tranches et disposez en couronne dans un moule ou plat quelconque.
Vous pouvez mettre au frigo pour la nuit.
Le
matin,vous faites cuire 20 à 25 mn à four chaud (enfin,vous
surveillez,hein,je décline toute responsabilité en cas de crâmage...)
après avoir "doré" la brioche au lait et vous laissez à peine refroidir ... parce que c'est meilleur encore
chaud (de mon point de vue...).
Bon tit déj' et bon week-end!!!!!
10 juin 2006
Elle est pas belle la vie ??
Récolte de ce matin :
pour vous donner une idée de la taille des fraises...
Les épinards m'ont servi à faire cette recette...
Alors,je dois dire que c'est délicieux...j'ai remplacé les pignons de pin et le parmesan (pour cause de pénurie) par des graines de courge et des lamaelles de gruyère...
Tout le monde s'est régalé,les enfants en ont réclamé une deuxième fois ;o) (bon,ok,ici,ça veut rien dire...ils mangent comme 6,mes trois loustiques)
17 mai 2006
Tarte aux pommes
Avant que je ne quitte ma région (l'Alsace),j'ignorais que tout le monde ne faisait pas la tarte aux pommes comme nous...c'est-à-dire,à l'alsacienne...
Et c'est bête,parce que,personnellement,je trouve ça très bon ;o).
Il faut de la pâte brisée,des pommes,deux oeufs,du lait,du sucre et (si vous aimez) de la canelle,de la badiane et une pointe de girofle.
Vous foncez votre moule avec la pâte dans laquelle vous piquez avec une fourchette.
Vous disposez des lamelles de pommes plus ou moins artistiquement sur la pâte et vous mettez au four moyen pendant 20mn.
Pendant ce temps,vous préparez une sorte de flan avec les oeufs,le lait (vous pouvez utiliser aussi de la crème...si vous êtes très gourmandes ;oD),le sucre et les épices.
Au bout des 20 mn de cuisson,vous versez votre "flan" sur la tarte et remettez au four jusqu'à (non,pas jusqu'à ce qu'une épaisse fumée sorte du four...là,c'est trop tard ;op )ce que la tarte aie une couleur qui vous plaise (environ 10mn).
Laissez refroidir (ou pas,c'est comme vous l'voule) et dégustez...
01 mai 2006
Aujourd'hui...
on improvise avec les légumes qui restent...
Une jolie tarte,toute simple à faire...carottes,céleri-rave et poivron rouge...miam!!!
Et en dessert...le fondant au chocolat des frangines ...un vrai régal...je les ai peut-être laissés un peu trop longtemps au four.
Mais ils ont fait l'unanimité ;o)
