13 octobre 2007
Recettes des muffins
Voui,je sais,j'ai mis le temps,mais j'ai été pas très bien ces jours derniers : première attaque de virus,merci Nathalie,je me méfierais la prochaine fois que je visiterai tes pages ;op .
Pas (encore???) de livraison à domicile,Batilou,mais promis,si un jour tu passes chez moi,je t'en ferais :o)))))))
Base des muffins salés :
250g de farine
1 càc de bicarbonate
1 pincée de sel
sel,poivre
1 oeuf
200g de yaourt ou fromage blanc
75ml d'huile
La suite est d'une simplicité et d'une rapidité...c'est dingue...(même moi,j'y arrive...)
Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients "humides" à part.
Incorporer le mélange humide au sec (ça marche aussi si vous faites le contraire,hein...).
Eviter de travailler le mélange trop longtemps et ne pas faire reposer la pâte .
Mettre dans les moules (c'est mieux...) et cuire 20 à 25 mn à four moyen (180°-200°C).
A la sortie du four,laisser reposer 5mn avant de démouler.
Muffins mozzarella/tomates séchées
- 125g de mozzarella
- 100g de tomates
- basilic
Muffins piquants à l'ananas
- 100g de jambon (ou lardons)
- 1 oignon hâché et revenu dans l'huile
- 100g de fromage râpé
- paprika en poudre
- 100g d'ananas en morceaux
Base pour les muffins sucrés
1er mélange : 250g de farine , 1càc de bicarbonate , 1 pincée de sel
2ème mélange : 80g de beurre fondu (ou huile ) , 1 oeuf , 100g de sucre , 200g de yaourt .
La procédure est la même que pour les muffins salés (ça va m'éviter d'écrire deux fois la même chose ... mouarf)
Pour la garniture,les possibilités sont infinies...
Hier,par exemple,j'en ai fait avec de la compote de pommes et des pépites de chocolat (pas de photo,ils ont disparu assez mystérieusement...).
J'avais à peu près 200g de compote,j'ai réduit la quantité de fromage blanc.
Autres possibilités : 100g d'ananas , 50ml de jus d'ananas , 50g de noix de coco râpée
100g de raisins secs ou airelles ou abricots secs ou figues...avec 50g de noix , noisettes ou amandes moulues
on peut ajouter du cacao en poudre ou du chocolat fondu...
Je vous mets les photo des bagels,la recette,ce sera pour une autre fois,j'ai des bretzels à faire aujourd'hui ^_^ !!!
Pour des tartines,c'est délicieux :o))))))
