13 octobre 2007

Recettes des muffins

Voui,je sais,j'ai mis le temps,mais j'ai été pas très bien ces jours derniers : première attaque de virus,merci Nathalie,je me méfierais la prochaine fois que je visiterai tes pages ;op .
Pas (encore???) de livraison à domicile,Batilou,mais promis,si un jour tu passes chez moi,je t'en ferais :o)))))))

Base des muffins salés :

250g de farine
1 càc de bicarbonate
1 pincée de sel
sel,poivre
1 oeuf
200g de yaourt ou fromage blanc
75ml d'huile

La suite est d'une simplicité et d'une rapidité...c'est dingue...(même moi,j'y arrive...)

Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients "humides" à part.
Incorporer le mélange humide au sec (ça marche aussi si vous faites le contraire,hein...).
Eviter de travailler le mélange trop longtemps et ne pas faire reposer la pâte .
Mettre dans les moules (c'est mieux...) et cuire 20 à 25 mn à four moyen (180°-200°C).
A la sortie du four,laisser reposer 5mn avant de démouler.

Muffins mozzarella/tomates séchées

  •     125g de mozzarella
  •     100g de tomates
  •      basilic


Muffins piquants à l'ananas

  • 100g de jambon (ou lardons)
  • 1 oignon hâché et revenu dans l'huile
  • 100g de fromage râpé
  • paprika en poudre
  • 100g d'ananas en morceaux


Base pour les muffins sucrés

1er mélange : 250g de farine , 1càc de bicarbonate , 1 pincée de sel

2ème mélange : 80g de beurre fondu (ou huile ) , 1 oeuf , 100g de sucre , 200g de yaourt .

La procédure est la même que pour les muffins salés (ça va m'éviter d'écrire deux fois la même chose ... mouarf)

Pour la garniture,les possibilités sont infinies...
Hier,par exemple,j'en ai fait avec de la compote de pommes et des pépites de chocolat (pas de photo,ils ont disparu assez mystérieusement...).
J'avais à peu près 200g de compote,j'ai réduit la quantité de fromage blanc.

Autres possibilités : 100g d'ananas , 50ml de jus d'ananas , 50g de noix de coco râpée
100g de raisins secs ou airelles ou abricots secs ou figues...avec 50g de noix , noisettes ou amandes moulues
on peut ajouter du cacao en poudre ou du chocolat fondu...

Je vous mets les photo des bagels,la recette,ce sera pour une autre fois,j'ai des bretzels à faire aujourd'hui ^_^ !!!

bagel

bagel2

Pour des tartines,c'est délicieux :o))))))

Posté par estellew à 10:16 - - Commentaires [9] - Permalien [#]


Commentaires sur Recettes des muffins

    rho,vi,Sev,ça vient...un chouilla de patience,plize (chui crevée en ce moment,c'est kekchose...)
    sinon,si t'as vraiment trop la dalle,tu viens direc' à la maison ^_^
    promis,après,je vous affame plus (chui trop trop forte,même avec des photo nazes,j'y arrive)

    Nath : mais kèstufé ici??? avec une gastro???
    ;o)
    chui bien contente que tu trouves mes bidules appétissants,paske si j'ai bien compris ton dernier billet,la nourriture et toi,en ce moment...

    bises à vous deux ^_^

    Posté par lou, 17 octobre 2007 à 09:11 | | Répondre
  • oui mais là ça y est...

    je reprends du poil de la bête, miam! ^^

    Posté par nathalie, 17 octobre 2007 à 21:25 | | Répondre
  • ah ben faut pas me tenter comme ça hein !
    c'est pas 25 malheureux km qui vont m'arrêter !

    Posté par Sèv, 18 octobre 2007 à 23:21 | | Répondre
  • ouh ouh....toujours naze?
    je lâche pas le morceau hein
    la recette des bagels pliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiize !

    Posté par Sèv, 24 octobre 2007 à 18:44 | | Répondre
  • bip ! dans exactement 47heures ,ça fera un mois que vous n'avez rien posté , bip !
    (tout va bien ? )

    Posté par Sèv, 11 novembre 2007 à 11:55 | | Répondre
  • Euh la menteuse ;-p

    beuh y a rien de nouveau
    4 comm de suite je me sens bien seule là....

    Posté par Sèv, 13 novembre 2007 à 21:22 | | Répondre
  • Euh la menteuse ;-p

    beuh y a rien de nouveau
    4 comm de suite je me sens bien seule là....

    Posté par Sèv, 13 novembre 2007 à 22:28 | | Répondre
  • la recette la recette la recette !!!!!
    les bretzels les bretzels les bretzels !!!!
    mais pourquoi j'ai toujours faim qd je viens sur ton blog ??????????argggggggggg !!!!! ctrop dur !

    Posté par Sèv, 15 octobre 2007 à 11:33 | | Répondre
  • fais gaffe

    car cette fois je me remets d'une gastro!
    Mais ça a l'air bon, tout ça!

    Posté par nathalie, 16 octobre 2007 à 18:22 | | Répondre
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